MBAstudy - 2008-8-2 0:40:00
制作材料：cC?5k}Ðöbforum.liuxuehome.comyÁSç0+8
主料：兔肉1000克cC?5k}Ðöbforum.liuxuehome.comyÁSç0+8
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辅料：青蒜5克,cC?5k}Ðöbforum.liuxuehome.comyÁSç0+8
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调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克 cC?5k}Ðöbforum.liuxuehome.comyÁSç0+8
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做法：cC?5k}Ðöbforum.liuxuehome.comyÁSç0+8
1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。cC?5k}Ðöbforum.liuxuehome.comyÁSç0+8
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2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。cC?5k}Ðöbforum.liuxuehome.comyÁSç0+8