香甜南瓜面包DIY


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    一.面团的做法: /~ß13·†forum.pre-mbaclub.com‘¦WIø±Ӓ˜
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    1、材料:(450克土司盒一条) /~ß13·†forum.pre-mbaclub.com‘¦WIø±Ӓ˜
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    高筋面粉270克,糖43克,盐4克,干酵母3克,全蛋液43克(一只蛋),动物性鲜奶油30克,牛奶27克,汤种92克,黄油25克。 /~ß13·†forum.pre-mbaclub.com‘¦WIø±Ӓ˜
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    2、制作汤种: /~ß13·†forum.pre-mbaclub.com‘¦WIø±Ӓ˜
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    另取25克面粉加入到125克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里,用中小火,不停搅拌,至面糊浓稠。 /~ß13·†forum.pre-mbaclub.com‘¦WIø±Ӓ˜
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    3、以上的材料放入面包机用和面功能可以了,出来后入冰箱低温发酵12至24小时。 /~ß13·†forum.pre-mbaclub.com‘¦WIø±Ӓ˜
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    二.南瓜蓉制作方法: /~ß13·†forum.pre-mbaclub.com‘¦WIø±Ӓ˜
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    用微波炉打熟,把南瓜蓉取出即可。 /~ß13·†forum.pre-mbaclub.com‘¦WIø±Ӓ˜
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    三.最后把南瓜蓉加入面团中作最后的发酵,当面团发酵至两倍大时,即发酵完毕,由于希望爸爸吃得更健康,所以面团表面没有涂抹蛋浆液,只涂抹上牛奶,然后放入预热150度的烤箱30分钟(其间如果见到面包的表面已转色,则要盖上高温布,要不然表面就会烤得过火了)。 /~ß13·†forum.pre-mbaclub.com‘¦WIø±Ӓ˜
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    现在已是凌晨了,闻着烤箱传出香甜的南瓜味和浓浓的麦香味。 /~ß13·†forum.pre-mbaclub.com‘¦WIø±Ӓ˜